大同區八大綜合台「美味搜查線」節目介紹!御膳級雞肉料理專門店,紹興酒醉雞、川貝百菇食材慢熬雞湯、大飽口福!抗UV必備.....休閒與美食大推薦



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●講究的雞湯處理,經過吊清程序,肉質更加甜美

●高成本以公賣局紹興酒醃製醉雞,讓人迷醉的風味










主廚精湛手藝,鮮雞料理吃這家


來自北投高級溫泉餐廳廚師手藝,餐廳的雞湯及雞肉料理只使用自熬高湯,以老母雞、赤肉、多樣蔬菜,熬煮十小時後再經吊清工序多次濾 渣)後,才能得到一碗清晰可見底的清雞高湯,全程只添加少許岩鹽提味,光喝清雞湯就能喝到清淡但是擁有雞肉鮮味及蔬菜甜味,是本餐廳所有菜餚的靈魂。除了以清雞高湯為湯底外,雞肉選擇也以台灣品質口味較佳的仿土雞腿,並不顧繁雜每盅添加湯料後,再以滴雞精蒸燉作法,長時間蒸燉出每種食材的原味。甘醇迷人的一鍋好雞湯,無論湯品菜式都讓人無比享受,大飽口福!



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百菇雞湯套餐


多樣的菇類讓湯頭多了濃郁香氣, 舒心暖胃、入口芳香。


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川貝蜜棗雞湯套餐





半天筍雞湯套餐


市面上不多見的半天筍,是採自檳榔樹尖端的嫩蕊,以清甜甘口聞名;用此食材一齊燉煮湯頭更為清澈,一改對於雞湯油膩的想像,甜美且香醇可口。











醉雞


取雞腿肉部位,高成本使用公賣局紹興酒醃製,讓肉質沁出一股酒香,滑嫩的肉質讓人無比沉醉。





XO醬檳榔花雞絲/口水雞絲


香嫩雞肉撕成絲狀、獨特夠味的調醬,搭配天然野菜一起拌炒,每一口都夠味又爽脆。





油蔥雞腿





季節時蔬


新鮮清甜的菜蔬,簡單拌炒、適時補充膳食纖維,讓這餐無比均衡。





特製甜點





白飯





御膳雞精緻料理餐廳


店內白淨大方,富有情調與悠閒的情懷,舀起一湯匙甘美,細細品味每一種鮮甜,在文人氛圍之中享受御膳等級料理,和三五好友暢聊、呷好料!<



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